2019年11月08日
ダルマーを究極の血抜きをしてみた
先日釣ったダルマーを究極の血抜きで仕上げてみた
キッチンペーパーで水分を拭き取りまたキッチンペーパーでぐるぐる巻きに。それからラップでもぐるぐる巻きに
それをチルド室へ背びれを上に向けて立てて熟成させます。(ここは本家とは違いますが気にせずに笑)
そのダルマーがこちら
めっちゃ良い仕上がり
こちらは５日目です
５日目なのに生臭くなく甘味がありとても旨い
そして七日目がこちら
どうですこの熟成ぐわい笑
家族で食べるつもりが夕飯作りながら飲んでいたら無くなってました(^o^;)
１０日目まで寝かして試すつもりが家族の分が無いので残りはその日で家族へ食べてもらいました笑
娘は八日目の漬けがたまらなく旨いと喜んで食べてくれました(^^)d
ちなみに八日目の漬けは三枚しかありませんでした(ToT)
また頑張って旨い魚釣ってこよ
キッチンペーパーで水分を拭き取りまたキッチンペーパーでぐるぐる巻きに。それからラップでもぐるぐる巻きに
それをチルド室へ背びれを上に向けて立てて熟成させます。(ここは本家とは違いますが気にせずに
笑)そのダルマーがこちら
めっちゃ良い仕上がり
こちらは５日目です
５日目なのに生臭くなく甘味がありとても旨い
そして七日目がこちら
どうです
この熟成ぐわい笑
家族で食べるつもりが夕飯作りながら飲んでいたら無くなってました(^o^;)
１０日目まで寝かして試すつもりが家族の分が無いので残りはその日で家族へ食べてもらいました
笑娘は八日目の漬けがたまらなく旨いと喜んで食べてくれました(^^)d
ちなみに八日目の漬けは三枚しかありませんでした(ToT)
また頑張って旨い魚釣ってこよ
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