KUME仙人のエースを狙え!!

  

明けましておめでとうございますm(_ _)m


初釣りは山原へ


仲間を集めみんなで楽しくやってきました


今回の撒き餌とサシ餌










マルキューシリーズで


メンバーはGFG北部メンバーと桜會の若者








みんな、爆風の中頑張ってました


反対側で竿を出してましたがなかなか↓。






今回三本目の一投流。
去年海に奉納して再度メルカリで購入。

やっぱりこれがしっくりくる笑


そして釣った魚は達はこちら






自分の魚は小さいチヌすぎてリリース(ToT)



チヌ釣りデビュー戦の門ちゃん、北部メンバー優、が頑張ったおかげで大漁に見える笑



そして夜は北部メンバーが更に加わり新年会&交流会






北部メンバーと交流を持てて絆が深まりました


これぞがまかつファングループ(GFG)


GFG気になる方はこちらまで

https://www.gfg.jp/about.html


直接コメントしても構いません(^^)d


それでは本年も宜しくお願いしますm(_ _)m  

慶良間での釣果で料理してみました


まずは慶良間盛り
カスミアジ、グルクン、ヒレーカーを刺身に






三種類ともとでーじまーさん



刺身を切りながら










一杯するのがたまりません笑


そしてカンムリベラを






ガーリック焼きに


グルクンは数釣れたので






職場へ差し入れ



グルクンの刺身を初めて食べる人が多く喜んでくれました(^^)d



さー来月も行ってきますか(^-^)/  

先日の魚を料理しました





捌きながら一杯やるのがたまらなく旨い笑


グルクンとカスミアジは支部長より頂きました
(^^)dありがとうございました


この臭くない魚達を(いつもは臭い魚食ってるので)笑





グルクンとカスミアジの刺身


グルクンの白子を潰した醤油で


たまりません旨


２日目は






グルクンのナメロウ


期待を裏切りません笑


そしてタマン。


産卵後なのでなのか個体差なのか水っぽく味がしない(ToT)


なのでめんつゆに１日漬けタマンの漬け丼で頂きました


残りの半身はまだ熟成中です(^^)d


そして意外と旨い





ヤマトビーをガーリック焼きに(^^)d


やっぱりうめーよヤマトビー(ToT)


庭ではこいつが豊作





なんか辛い魚料理ないかな～。。。
  

先日釣ったカーエーとサヨリを料理



まずは





カーエーとサヨリの刺身


どちらも炙りと皮引きを楽しむ





カーエーのニンニク焼き


火を入れてもカーエーは旨いっすねー





カーエーの皮ポン


泡盛がすすむやつ





家族に人気があったサヨリの天ぷら


島マースでかなり旨かった笑





カーエーとサヨリのアラで作る魚そぼろ


ふりかけも良し、お茶漬けも良し、そのまま食っても良し


簡単に作れてお薦めです(^^)d


そして昨日も





カーエー


その前も





カーエーとサヨリ


を頂きましたやっぱりイマイユは最高っす笑  

昨日はナミフエダイを食す会を開催


島の同級生を集め飲みまくりました笑


まずは刺し盛り





ナミフエダイも最高だが右下の長崎県産味も最高に旨かったユニオンで８枚入りの500円(^_^;)


そしてナミフエダイの握り





こちらは一番人気でした


自家製紅生姜と一緒に食べると玉乱


あとは豪華に





ヒージャー





美崎牛





これまた玉乱





またお越しください(^^)d


酒処仙人亭
  

那覇一文字で釣れた魚で料理。


釣ってはいないがユニオンでエサ用に買ったキビナゴと飛びイカもついでに調理





キビナゴの唐揚げ


旨すぎてエサに使うの勿体ないかも(^_^;)


飛びイカも





バター焼き


こちらもエサに使うの勿体ない(^_^;)


そして唯一釣った魚のムロアジ





刺身となめろうにしました。





刺身も良いがやっぱりなめろうNo.1ですね


弟子が釣ったカスミアジも貰ったが捌くのが時間かかったと







身が焼けて美味しくない(ToT)



マジ勿体ない(^_^;)


仕方なくバターで炒めて食べました笑  

先日、ＧＦＧの先輩よりこんな素敵な鉄パン戴きました





まじカッコイイ


庭キャン、釣りキャン、テラス飲みに持って来いです


早速





ハイボールを準備して





みたらし豚バラ巻き


最高に旨いし、焼ける油の音がたまらないやっぱり鉄板カッコイイ



そしてＧＦＧ宮崎支部のお姉さまからも





宮崎セットと鮎が送られて来ました


鮎で初の鮎飯





ほんのりご飯に鮎の香りがついてたまりません


鮎大好きだ笑


キッチン用にもホットサンドメーカーを購入





こんなことや





こんなことに使って


美味しいお酒飲んでます(^^)d


さー台風で流れた月１慶良間釣行。どこで埋め合わせしよーか。



ＧＦＧ(がまかつファングループ)に興味がある方はこちらまで


https://www.gfg.jp/admission.html
がまかつファングループ入会案内  

こちらが前回のイカダ釣果



グルクン大漁、ガーラ二匹



これを使って料理してみました


まずは






グルクンの唐揚げ


１０センチ位のグルクンですが小骨も気にならず丸かじり出きるので最高に旨い



それから





小さいガーラを塩焼きに


めちゃくちゃ旨い(^^)d


大きいガーラは娘と一緒に捌いて刺身に










最近料理に目覚めた長女、これからも頑張ってもらいたいです(^^)d


こちらは那覇一文字産ムロアジのなめろうタワー






１人でペロリでした笑


さー次はいつ釣りに行けるか(^_^;)/  

慶良間釣果と言ってもコイツですけど笑







回りにはコイツも食べるのかと良く言われますが、もちろん食べますしかもこのサイズなら骨も除去しやすく食べ応えありました(^^)d





骨を除き下味を付けたシジャーの切り身。


もう旨そうです


この量で半分です笑


この切り身を油へドンっ。





どうですか旨そうですよね～


旨いんです笑


大量に揚げたので近所へ配りましたが皆さん旨い旨いと連絡を頂きました


シジャー旨いんです笑


ミニカツオは





刺身へ


まーまーでした笑


そして大阪のおばちゃんより





大阪と言えば堺の包丁





切るのが楽しみでしょうがない笑


また来月行ってきます(^-^)/  

前回の続きです。今回は料理編








こちらの魚達で料理


まずはグルクンの刺身1日目





身がもちもちで歯応えもあり旨い


グルクン２日目





1日目よりももちもちと柔らかい感じ。氷で〆てるので旨い
でも刺身でギリギリかも。


なので残りはめんつゆとシークヮーサーを絞ったタレに漬け込む


グルクン３日目





グルクンの漬け


生だけでこんなに楽しめるグルクン最高です笑


グルクンのアラは出汁を取り味噌汁に。そしてそのガラは身をほぐし





グルクンフレーク子供が喜ぶふりかけになります笑


エーグヮーは素焼き






それからポン酢


これが一番旨い食べ方ですね


今回の魚を一通り刺身で食べましたが個人的には全部イケた笑


個人的感想です


臭いだろ～とか受け付けません笑


さー次回はどこへ行こうか。。。
  

先日予定通り泊いゆまちへ


目当ては県産マグロ

一品目は、マグロの骨付きソーキを使ったハーブ焼き




味をしっかり付けてフライパンで焼くだけ





完成


二品目はその骨に付いた肉をスプーンで削ぎ取った中落ちの辛子醤油合え






ご飯にも酒にも相性抜群(^^)d


三品目はその身を削ぎ取った骨とスジを使った中華スープ





スジから骨を抜くと捨てるところがほぼなし笑





捨てるところはこんだけ(^^)d


四品目はぶつ切りマグロ、バショーカジキ、セーイカのイカソーメンの三点盛り





これでいゆまちで購入した魚を使っての料理は以上。刺身の量は1/3を仕様したので３日楽しめました笑


この量で1,750円


めちゃくちゃ安い(^^)d


また自分で釣りきれない魚が食べたくなったら買いに行こうっと(^_^;)











庭の草たちも楽しんで食べてます笑




  

さー酒編でございますm(_ _)m笑


まずはジキランとイケガツオの刺盛り





薬味を合わせればどちらも旨いんです


イケガツオは生ショウガの千切り


ジキランはわさびと青ネギ


次にブンブンチョッパーを使ったなめろう





釣れた魚を全魚種、きゅうり、ショウガ、ネギ、玉ねぎ、味噌、醤油を入れてブンブン





秒でなめろう作れますブンブンチョッパー最強っす


粘りもありうんまい笑





とどめに卵黄と糸唐辛子


完璧の一品金取れます笑


そして金が取れる一品をもう１つ





そうカメノテ


ムキムキして食べやすいように





うんまっ


続けて





イケガツオのショウガ焼き


やっぱりイケガツオはショウガとの相手が良いですね(^^)d


それから子供用に





サイコロステーキ





ジャガチー





ジャンボハンバーグ


いやー満足満足(^^)d


魚も３日で完食したので泊いゆまちにでも行ってきますかな(^_^;)  

先日、近所さんでもあり、名釣会メンバーでもある先輩からLINEが


釣れたから魚貰いに来てと笑





スゲ～大漁


貰ってきたのはタマンとギンガメ


これはアタリヤッサ～





とても綺麗なタマン


コイツを家族だけで食べるにはもったいないので釣った先輩と近くの名釣会メンバーを招待し庭飲み開始





タマンとギンガメの刺身


そして宮崎県の釣り仲間から宮崎県産鮎





たまらんです笑


それから先輩の差し入れ





めったに飲めないと言われた天狗舞


いや～これは旨すぎました


その他、伊江牛のレバ刺、焼き肉、生ハムなどなど子供たちのケーキまで


大変ありがとうございました(^_^;)


それから次の日も(^_^;)


頂いたグルクンを炙る





旨し笑


ラストはタマンの白子





贅沢の極みですね～笑


さー今日も仕事頑張ろ。
  

先日先輩から釣りたての太刀魚を戴きました


指五本のビッグな太刀魚このサイズをショアから釣るとかすげーっす





せっかく戴いてので美味しく食べたい





刺身炙りと皮なし個人的に皮なしが旨かった





デカイのでハラゴーも取れますハラゴーはコリコリでかなり旨い(^^)d





塩焼き


火を入れるとまた違った感触になり癖もなく食べやすい





煮付け


文句無しに旨い





黒瀬スパイスで串焼き

やっぱり何にでも合う黒瀬スパイス万歳





宮古の古酒で２、３杯楽しみました


次は自分で釣った肴で一杯やりたいなー(^o^)
  

ちぬの投稿が続きますが今が旬でもあるミナミクロダイ(チン)を使った料理を紹介します。


チンのイメージは臭いと言う人が多いと思います(ToT)ですが料理次第では旨くなります。と言うか臭みを消す事が出来ます。


我が家での一番人気はチンのしゃぶしゃぶ






ちぬのアラで出汁を取ります。






アラを取り出し具材を入れます





グツグツしてきたらちぬを潜らせおろしポン酢で


これには日本酒か泡盛がベストです笑






アラは身をほぐし、小骨を取り除きフライパンで水分を飛ばしみりん、醤油で味付け、白ごまを混ぜます。





ふりかけの完成です





お茶漬けにもいけます(^^)d


そして出汁は旨味がたっぷりなので





うどんに仕上げました


１つの鍋料理で沢山の料理が出来上がりました


ちぬ料理は無限大です笑


と言う自分はシンプルに刺身かレンジでチンしたやつが一番旨いと思ってます笑



  

広島にはちぬの為に造られた日本酒があります



その名もちぬ賛舞






ちぬ師達がちぬを盛り上げ地域を盛り上げようと頑張って造ったお酒


もちろん買いましたよ笑





ちぬのレンチンしたやつに秋田男鹿の藻塩でシンプルに





超旨しですよ


あとチヌの本も買いましたよ


これでチヌ博士です(^^)d  

最近は今年二回目となる居酒屋にモアイで飲みに行ってきました





やっぱり外飲みは最高ですねー笑

いつもは自分で作るツマミも注文すれば出てくるし楽チン楽チン


でもやっぱりコロナが怖いので９時帰宅。


そして今年定番になった庭ベキュー








調味料がとても増えました笑





愛犬2匹も参加。


それからそれから


靴も増えた笑






それからそれから


渡名喜島の泡盛を頂いた





超旨いので是非来年購入してください笑


今年は完売??とか。じゃないとか。


はー今年も終わるな～(ToT)  

先週、慶良間が中止。なので最近は釣りに行けてません。


ですが楽しんでます笑


釣り仲間と自宅バーベキュー






肉の写真は取り忘れましたが先輩のヤバイウキ見せてもらいました


ゼロガイドシステム





釣りで使うウキですよ笑


カッコいいっす


そして昨日は





一番安い久保田を購入したので奥武島の嶺井鮮魚店へ干しイカを目当てに行きましたが売り切れ。


なので日本酒に合いそうな





豪華メンバー


それから





イチャイチャは八重瀬道の駅にて


日本酒に合いますね～笑


また来週は慶良間です。天候次第ですが(ToT)
  

最近、庭で肉を焼くことにハマってます笑





ハイケイの直火焼き


それをこの高級スパイスで味付け





よくインスタで見かけるので買ってしまった(^o^;)





ハラミもほりにしスパイス





安くて買ってみたけど。。。鮮度がいまいち。


なのでネギばらまいてごまかす笑






まーまー良くなった笑


うちなーんちゅは何でもおにぎりにする


ポーク卵、ポークチキナー、おにさ


そして僕は






スパおに。。。


不味くわない(^^)d


お試しを笑  

釣った魚は美味しくいただくがモットーの私


なのであのカツオも


究極の血抜きをして








今回は熟成させることなくその日で完食笑


カツオは鮮度が一番





カツオのハラゴーは玉ねぎ醤油








今回は炙らず生で


生姜とネギを薬味に


めちゃくちゃ旨し(^^)d


そして我が子達の大好物メンマは簡単で旨い兜蒸し


白子も蒸す





白子しにまーさん


それから





胃袋、心臓、血合いもろもろ


塩コショウでソテーするだけ案外旨かったな～
(^^)d


また食べたくなったので明日も行ってこうかな
(^o^)